GIURATO CONCORSI INTERNAZIONALI:
MICHELANGELO WINE AWARDS (STELLENBOSCH)
JAPAN WINE CHALLENGE (Tokio)
IWSC (London)
VINANDINO (Mendoza)
FINGER LAKES
INTERNATIONAL WINE COMPETITION
(Rochester USA)
BIOGRAFIA E FORMAZIONE
Sono nato ad Empoli, a pochi chilometri da Firenze e fin da subito il mio rapporto con il Mondo rurale è stato parte integrante del mio vivere quotidiano perché ho vissuto, fin da piccolo, la vita delle colline della mia terra.
Conseguito il Diploma in Perito Agrario, ho proseguito il mio percorso formativo laureandomi in Viticoltura ed Enologia all’Università di Firenze, con una tesi in viticoltura.
Per approfondire gli aspetti enologici ho anche seguito corsi di perfezionamento alla Facoltà di Enologia di Bordeaux, in particolare sulle tecniche di produzione e di analisi sensoriale.
Da sempre stimolato al confronto con altre realtà vitivinicole, ho fatto esperienze lavorative in California, alla ROBERT MONDAVI WINERY e, successivamente, in Nuova Zelanda alla VILLA MARIA ESTATE.
La curiosità della scoperta mi ha, quindi portato a viaggiare in molte zone e paesi produttori di vino per capirne la storia, le peculiarità e le persone che in questo settore operano.
Dall’anno 2000 opero come consulente enologo all’interno del GRUPPO MATURA collaborando in molti progetti dislocati in varie regioni italiane di pregio. Questo mi ha permesso di lavorare ogni giorno con situazioni molto diverse: stimolanti e di grande responsabilità.
Attualmente sono membro delle commissioni di assaggio per i vini DOC e DOCG presso le Camere di Commercio di Firenze, Prato e Siena.
PENSIERO
Il lavoro per creare un grande vino inizia nel vigneto: solo attraverso uve di qualità é possibile avere una produzione di pregio. Credo in un’enologia rispettosa della materia prima, poco invasiva e che abbia come obiettivo quello di soddisfare il consumatore.
Produrre vini di pregio, con carattere, nel pieno rispetto dell’ambiente e di coloro che scelgono i nostri prodotti, é la missione di chi, come me, ama il vino. L’enologo, infatti, é uno strumento che, grazie alle sue conoscenze tecniche, alla sua sensibilità degustativa ed alla sua esperienza professionale, deve interpretare la filosofia e le aspettative aziendali per poter produrre un vino che sia espressione del territorio, del vitigno, del produttore e al tempo stesso che sia il più possibile apprezzato.
Il vino deve parlare della sua azienda e del suo territorio: dietro ad ogni etichetta c’ é una storia e ci sono gli uomini che lo hanno prodotto. Niente, infatti, nasce per caso. Tradizione e conoscenze moderne devono fondersi per poter guardare al futuro con vini che abbiano una nuova concezione. E’ possibile, infatti, produrre vini moderni con un’anima antica. Solo cosi’ possiamo valorizzare il patrimonio aziendale ed essere diversi e competitivi nel mercato globale.